㊙️鸡汤鲜美不腥不柴的诀窍在这里‼️快来做✅
诺宝妈妈啊
2024-08-09 21:56:22
今天再分享一次妈妈们都反馈很好喝的营养汤，胡萝卜玉米鸡汤！鸡汤鲜美香甜，一点也不腥！鸡肉软烂不柴！汤跟肉一起吃，营养更丰富！
🛒食材：
土鸡，玉米，胡萝卜，红枣，枸杞
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👩🍳做法：
1️⃣鸡肉剁成块，鸡块洗干净，冷水下锅，加葱姜焯水煮3分钟捞出，温水洗干净沥干水份备用
2️⃣锅中放少许油，放葱姜炒香，放入鸡块炒香炒至微黄
3️⃣加入足量开水大火煮5分钟，盖上锅盖，再大火煮10分钟（汤汁明显变白）
4️⃣放入玉米、红枣盖盖，大火煮开转小火炖一小时5️⃣再放入胡萝卜，盖盖继续炖煮半小时，放入枸杞盐，搅匀关火出锅即可
♥️小提示：
1、焯水后清洗一定不能用凉水，否则肉会变柴。
2、先什么都不加，单独旺火煮肉汤汁才会变白，加入配菜汤就不容易煮白了。
3、鸡汤切忌用料酒，会使汤汁变黑。
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