煲仔饭被我轻松拿捏

家里还有朋友给的腊肠，午饭就做煲仔饭吃吃。还得是五常大米，开袋就有米香味，做出的煲仔饭一定很好吃。 准备食材：舶元五常大米150克，广式腊肠2根、甜玉米粒半袋，胡萝卜半根，黄瓜半根。 -调料：生抽两勺、老抽半勺、香油一勺、白糖5克、清水适量，白胡椒粉适量，葱一小段 处理食材 1. 大米洗净，用清水浸泡1小时；腊肠洗净，切成薄片；胡萝卜、黄瓜切丁，葱切碎。 2. 调制酱汁，在碗中倒入生抽、老抽、香油、白糖和清水，搅拌均匀成料汁。 烹饪步骤 1. 砂锅小火烧热，在底部和侧壁刷一层薄薄的油，防止粘锅。 2. 将泡好的大米倒入砂锅，加入清水，水量与米齐平，盖上锅盖，开大火煮3分钟后转小火，继续焖煮3分钟，至水分收干，大米表面出现小气孔，用筷子扎眼。 3. 把腊肠片、玉米粒，胡萝卜丁、黄瓜丁铺在米饭上，用勺子沿着锅壁淋一圈油，砂锅转圈加热，每面各两分钟关火后盖上盖子，继续焖15分钟。 4. 焖好后，淋上调好的料汁，盖上盖子再焖2分钟，出锅撒葱花即可。