微博辟谣【生姜烂了吃了会致癌？别再被误导了！】生姜腐烂时部分成分会发生变化，产生

志禾冷知识 2025-08-16 10:35:00

微博辟谣【生姜烂了吃了会致癌？别再被误导了！】生姜腐烂时部分成分会发生变化，产生较多的黄樟素，但其含量本身很低，而且目前没有证据表明黄樟素会导致人体致癌。不过，腐烂或发霉的生姜在口感和气味上会变差，还可能存在霉菌污染，建议直接丢弃。

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