香鼬（学名：Mustela putorius furo）是鼬科鼬属的一种动物，是欧洲鼬的亚种，常被人们饲养为宠物。香鼬体型较小，体长约30-50厘米，尾长10-15厘米，体重约2-4千克。毛色多样，有黑色、棕色、白色等，有的香鼬身上还有斑纹。香鼬的嗅觉和听觉都非常灵敏，视力较弱。

香鼬是肉食动物，主要以鼠类、鸟类、鱼类为食。香鼬的繁殖期在春季，每胎产仔数通常为4-6只。

香鼬的寿命一般在10-15年左右。香鼬的体型小巧，活泼好动，聪明伶俐，是很多宠物爱好者的选择。但是，香鼬也有强烈的捕猎本能，可能会对家中的小动物造成威胁。
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