中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚菜 第三档次：苏菜 第四档次：粤菜、浙菜、徽菜、闽菜 第五档次：鲁菜、京菜
我说个关于湖南的冷知识，大家吃湘菜是不是经常会吃到小米辣？几乎每菜必放。事实上早
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中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚
一围前言阵地
2025-08-28 07:19:26
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阅读：27892
用户21xxx11
谁排的？拉出来砍了
用户12xxx43 回复 10-03 16:23
他自己意淫的
尼古拉斯 回复 10-03 13:47
不懂别BB，孤陋寡闻让人嘲笑，你看到重油重盐的一般都是江湖菜，你去看看不辣油少的川菜，比起鲁菜好吃太多
用户11xxx06
独当一档是粤菜，其他随便小扁怎么排[doge][doge]
用户10xxx19 回复 09-18 00:01
你未见过大蛇屙屎！
用户10xxx13 回复 10-06 20:28
淮阳菜的食材贵还是粤菜食材贵？北京，上海全国各地的高档场所配备的是粤菜还是淮阳菜？？？？有点专业知识么？
渴望上帝
我是四川人，也吃湘菜，实事求是讲，粤菜第一。不同意的是因为不了解粤菜文化，没有深刻体验粤菜，绝大多数在广东工作的内地人的圈子还是内地人，粤菜需要长时间体验。
加油 回复 10-03 12:35
鲁菜家常，川菜大众
老实秀才 回复 10-03 17:00
只菜里放了糖，我永远都不可吃，骨子里就不承认！
砥砺前行
一把辣椒还有什么鲜不鲜的，最不好就是湘菜，川菜了！
用户10xxx19 回复 09-18 00:03
对啊，除了辣还是辣，都分不出食材的新鲜程度，还能叫美食？
散落星河的记忆 回复 10-03 16:35
你直接顿顿吃刺身不就行了
猴哥
川菜是最低端的，上不了台面。竟然排第一档次，你看正式场合是川菜吗
用户10xxx98 回复 09-16 11:10
你个哈批龙，高端川菜你娃儿吃不起！没想到世界上还有你这种瓜批！不懂就去百度。
尼古拉斯 回复 10-03 13:49
湖北菜最难吃
用户10xxx39
我还是喜欢粤菜
孤狼 回复 09-15 07:15
说来说去还是这个借口！为啥其他菜系的口味换食材被接受，粤菜不被接受？在广东可以不用清远鸡，在其他省用其他鸡就不行？至于价格？粤北都能承受粤菜价格，那全国大多数地方为啥不能接受？用基本逻辑去想想问题，别只知道找借口！
孤狼 回复 09-15 07:16
本人并不是对粤菜带敌意啥的！就是对你们这种自以为是还自我优越感爆棚鄙夷！
風泠_lin
是认真的吗？前三个什么鬼？传统四大菜系八大菜系传承都是鲁菜居首，你厉害拼了个十大菜系，还把鲁菜放到了最后边，京菜就是鲁菜
俺村俺最吊 回复 09-12 06:55
中国最早的就是四大菜系，没有川菜。
江南 回复 09-04 09:40
啥都排，真扯蛋，只有列出大家都认可规则的比赛，才能决出第一第二，其它排名都是嘴炮，文无第一武无第二，排名是一步步打出来的。
今夜不懂你的夜
湘他二舅日牛，没灵魂的菜
CZ 回复 08-30 01:41
你有一个锤子
寒风啸啸，飞雪漂零，燕过无痕！ 回复 08-31 00:17
好不好，香不香市场会告诉你的，你别阴阳怪气的，优胜劣汰会把你的脸打的棒棒响
Syl
有档次的是粤菜浙菜吧
外比与贤 回复 09-01 09:17
“美食荒漠”是老夫多年前在“今日头条”上首创的新词，形容当时的南京巿场没有好吃的菜。饭店菜真的一般所以形容南京是“美食的荒漠”。现在被广泛采用，很好👌不过老夫现在已经被“今日头条”永久封号啦，所以转投U C。好在U C比较宽容，多谢🙏！
Ren 回复 09-02 17:38
有宁波菜，海鲜
编号3588
湘菜怎么排也不会第一
累了 回复 78 10-13 02:33
那不会以为你以为的就是真相吧～这种数据并不难查，反驳之前就不能查下吗
78 回复 10-12 20:57
你不会以为，辣的都是湘菜吧？
浩淼苍翠
鱼翅、燕窝、干鲍、刺参、炭烧响螺、龙虾焗芝士、牛肉火锅、刺身、生淹、生焗、卤水、铁板烧、生沏、烧鹅、白切、椒盐、盐焗，炖汤、高汤等，以上是哪一菜系做得来？
浩子 回复 08-31 09:35
正宗佛跳墙号称中华第一菜，可惜只吃过不正宗的，相信大多数人都吃不到正宗的！
Ly荣 回复 09-04 20:57
龙虎凤愿意出来比试一下
外比与贤
粤菜应该排第一，其次是淮杨菜，鲁菜。哪轮到湘菜排第一呢？你除了尝到各种辣味，却很难尝到食材的本味。
外比与贤 回复 08-31 10:53
不是“不配”是根本就不想吃！以前吃过一次结果回家痔疮就犯了！哪敢再吃？
用户10xxx92 回复 09-01 10:04
卵的
小清河
瞎扯淡
風泠_lin
川菜几个代表菜都是源自鲁菜，而且辣椒也是后传入中国的，麻辣谈不上是中国名菜，中国传统名菜讲究食材刀工技法，而不是香料
阿克瑞姆 回复 09-03 03:47
没有民间菜？你吃过鲁菜嘛你先说？你知道的鲁菜估计也就只有那些名菜 你知道北方有多少省吃鲁菜吗？对 民间吃的工序 选材上可能没那么讲究 可那也是简化鲁菜 民间鲁菜 那也属不到别的菜系上去
天涯远不远 回复 09-01 17:35
鲁菜三大流派：博山菜、济南菜、胶东菜，孔府菜太小众了
灿烂de目光
粤菜第一
体育老师
粤菜表示立动退出这排名榜，自认不配与楚菜、京菜在同一榜单上。
年轮上的蚂蚁
第一档：鲁菜，粤菜 第二档：川菜，淮扬菜 第三档：湘菜，浙菜 其他不入流
掌柜的 回复 09-11 15:42
淮扬菜就是徽菜和浙菜的统称。以前就只有四大名菜，川鲁粤淮阳。其他都是自己蹭流量凑数
用户17xxx35
相、楚从来没有自已的菜都是学别人家做菜。菜都是过去富裕的地方才会讲究食材搭配和烹饪技巧
累了 回复 用户12xxx43 10-03 16:34
历史都有记载的，还要美化？湖南以前除了湘北，也是流放之地～现在郴州还有以前秦观被流放留下的的遗迹呢～咋滴，真相接受不了的，破防了？
用户12xxx43 回复 10-03 16:29
你是有毛病吗？攻击什么乱七八糟的，脑子有坑就去治
爱的港湾
鲁菜一直都是八大菜系之首，楚菜和苏菜是什么东西，第一次听说都上不了台面，有知道的吗？
wai3
所有菜系是平级，做得好都是灵魄美食。
用户10xxx98
其实什么十大名菜我都不喜欢，我只喜欢广西菜肉多份量大而且好吃，你喜欢吃辣的有蘸水又喜欢的不用蘸水，适合各人味口才是最好的
勿叨叨
京菜。。就是徒弟。学了多少鲁菜技法。
春梦了无痕
房地产式的专家排名的？
159
没吃过好吃的这不怪你
从前
穷地方吃重咸，重辣，食物失去原味鲜香
不说 回复 09-02 20:04
前排围观世界首富
从前 回复 不说 09-03 02:15
给你搬个凳子，坐着围观
小楼一夜听春雨
不加辣椒的菜才是真正有技术含量的
用户10xxx13
乱排，粤菜排到这档次也够呛，那种高档食材不是粤菜处理的？？？
将就的过吧
跑遍全国的湖北江汉平原人最有资格评价了。先把咱们的菜拿走，因为没有特色。太融合了。川菜绝对的第一。光味型这个概念上就赢了所有菜系。很简单的概念，你们说粤菜，江淮菜，鲁菜好吃，来吧，用你们的方式处理一道东北菜，西北菜。
用户10xxx13 回复 10-12 22:10
我没出过岭南[捂脸哭][捂脸哭]？我的地址在哪？你工作的地方比得上我多？除本土外，在外省高档食府招聘厨师招聘粤菜多还是淮阳菜多？难道这样还不能说问题了吗？你都说淮阳菜第一个档次，粤菜第三个档次，在 从外省高档食府招聘情况来说还分不清楚吗？不好的东西别人招聘你回来吃干饭的吗？老板是傻子吗
孤狼 回复 用户10xxx13 10-13 00:09
呵呵，别选择性失明！高端食府是主打某个菜系，这点你清楚吗？再提醒你一下，菜系和某个菜的厨艺水平和菜肴的价格是两回事！连这点都弄不明白还来哔哔啥？
SongFX
湘菜顶呱呱👍🏻
可立
粤菜是第一档吧
用户10xxx21
如果按照低中高端菜评，反过来评差的不多
用户91xxx94
那个煞笔拍的，京菜都能上榜，粤菜第一档，和川菜，湘菜并列
猫猫
山西菜不入流，北方菜能上得了台面的只有鲁菜。。。交通这么发达，多运点南方食材过去改变下北方饮食习惯
香烟
最考验厨师的是粤菜，川湘菜狗都会做！
用户10xxx31 回复 10-03 13:47
你会做川菜？川菜可是百菜百味，工艺复杂，你行吗，搞笑了
chase
楚菜？楚地排的吧？真是个人才硬往自己脸上贴。
嗯嗯嗯
八大菜系
卡＆車仔
粤菜比较注重鲜！捞兄不懂品尝这个鲜的味道！
用户10xxx19
川鲁粤淮扬
腮边不觉衰颜却
镇江人排的？苏菜是什么鬼？脑子有病吧。来解释一下什么是苏菜？
敞开心扉
还有楚菜？
用户18xxx74
第一档应该排最后一档。
9527 回复 08-30 07:52
你是在侮辱“川菜”
毛头
淮扬菜第一
缘来是你
别出来丢人！
忍羽
不用排菜系档次了，你去问世界上各个国家、地域、民族，基本都会回答你，能排第一档次的，只有“家乡菜”。
大可奇
时代变了、食材变了、地方不同、口味不同、以前以皇宫菜而定、现在不好定了、有传统没有正宗、这是中国的饮食文化。
Lcy
四川水煮白菜是国宴 还低端 贵就是高端吗
枫树森林
什么时候有楚菜，苏菜
谭宽
有病走远一点
贫僧法号光天
老衲喜欢川菜的分支，滇菜
一树新鲜
张口就瞎排~
顾军
咋没有阿拉们的本帮菜？
天天浪漫
桂菜，有广西扣肉。螺蛳粉
小麦
粤菜不用排名其他随便
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是这人调查结果。
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是个人调查结果。
沧海一声笑
.淮扬才是第一！
Benz
楚菜 最无厘头
用户10xxx49
神经病，排第一肯定是粤菜。[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户18xxx98
谁脑子有坑生了个这么一个寿头子孙
用户14xxx23
只听过淮扬菜，苏菜是什么玩意，虽然我是无锡的，虽然我觉得南京是安徽的
感恩遇见
山西菜呢？？？？
笙歌响起伊人亦离
第一次听到过楚菜[捂脸哭][捂脸哭]什么狗排的
心浪
饿三天肯定先抓德州扒鸡、梅菜扣肉、烤鸭….
铭房
还是豫菜和晋菜好吃，知道不知道真正的厨师之乡是河南长垣山西汾阳！
全球捅
一大把辣椒 一大勺子油 一勺鸡精 一勺味精 [哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
火焱
🐮B的山东人不乐意了[抠鼻]
执迷不悟
有个好厨子才最重要，不管你粤菜鲁菜川菜，我这个没进过厨房的做出来都不好吃[滑稽笑]，还有啥时候变成十大菜系了，过几天变成34个菜系大家都别争个
用户10xxx22
为啥没有豫菜。
用户25xxx30
粤菜川菜是一挡
千年老妖
第一档次不应该是鲁菜和淮扬菜么？另外这个分类。。。
SKY!
湘菜下饭没得说，排第一这个到不了吧？粤菜淮扬菜川菜都比他强啊？
木主
是按重口味排的吗？？？
何必执着
我广西的，广西没有菜谱，我顶粤菜川菜湘菜第一档
大鱼
鲁菜最好吃
小人物
川、鲁、粤、淮扬为传统四大菜系。其他的均是派生出来的。
风筝
东北菜最好吃，一吃一个不吱声
用户11xxx57 回复 09-04 20:17
正宗东北菜已经进入国家保护动物名录了 现在的东北菜样式太少了 做法比较单一 只能算地方菜系 但是有一点得说 随着咱东北人全国跑 东北菜馆开的 比有些八大菜系的馆子都多了
【粤K】得闲炒饭
粤菜不用比其它，就单单一个蒸鱼，你们什么菜系都比不上
翻云覆雨
我认为排在第一的应该是鲁菜和淮扬菜
吾师诸子
其实从清朝看陕菜第一，清朝御厨多半来源于陕西蓝田。南北菜兼容。
Mucca
楚菜，真牛
北斗启明双星
八大菜系怎么整多两个？
蓝黑戰刀
食在广州，其他的想怎样排都冇问题
用户74xxx39
什么时候拎出个伪劣假冒产品？楚？京？这是非洲菜么？
糊涂公子
京菜是什么玩意
用户12xxx38
四川有到名菜叫浇蒸熊猫，国宝国宴。
西林哥MO
智商堪忧啊[捂脸哭]
Crow in Darkness
我擦嘞嘛，你们祖宗的发源地菜系不配上桌呗？
梦再多 回复 09-03 22:02
穷人能有什么文化，大字都不懂一个，战争有钱人有文化人都跑完了，剩下一堆穷人。剩下的要么被杀了，要么奴化了。
浩子 回复 09-02 11:32
衣冠南渡呀！有钱人都逃南方了，你看两广祠堂里祖上都北方人，人跑了饮食文化跟着跑了，因为能玩文化的永远是有钱人，穷人能吃饱都不错了！
姜 南
国宴鲁菜为主 八大菜系鲁菜为首
蓝色记忆 回复 09-02 21:15
国宴是淮扬菜为主，谁告诉你的鲁菜
错过
从第六名开始后面的都不符合个人口味
海之凡
第一名非琼菜莫属，只是海南人少没湖南四川人多，很多人也吃不起加上保护动物后也吃不到，清蒸南海龙肉，碗口鲍汁，炖千年龟……椒盐大蛇……白斩火凤凰……普通人一辈子都没见过别说吃了！[思考][思考][思考][思考][doge][doge][doge]
鄂儿多思
楚菜是什么？
忧伤
四大菜系只有鲁菜是自成一派的；其他菜系都是从鲁菜演变来的！
百无禁忌
横县鱼生
休鞋馆
说的综合排名没有问题，综合排名肯定是考虑大多数个人平时的接受程度。粤菜精致，早餐挺好，但是中餐，晚餐不如湘菜的家常接受度高。
prxpzy
这个应该是辣度排行榜
H缓释S
这有什么争的，每个地方因适合绝大多数人口味而形成的地方菜系。一个当地人肯定是认为自己地方的第一。
攻陷富士山
只认粤菜和湘菜
灰色国度
食在广州（美食多），生在苏州（美女多），死在柳州（杉木多），够大适合做寿板
半醉狂生
瞎扯淡
南江
只听说有楚留香，没听说过有楚菜说法。