罗永浩奖励10万征集西贝预制菜线索
征集线索之前首先必须定义什么是预制菜？预制菜是有明确界定的。
方便面不属于预制菜；去皮、分切的蔬菜不属于预制菜；连锁餐饮中央厨房自制配送给自有门店的净菜、半成品、成品菜肴，不归入预制菜范畴...
1、预制菜必须满足规模化、标准化、洁净化、规范化食品加工要求，生产企业要依法取得食品生产许可，契合预包装食品相关法规与标准。连锁餐饮中央厨房自制配送给自有门店的净菜、半成品、成品菜肴，不归入预制菜范畴。
2、突出菜肴特性。仅经过清洗、去皮、分切等简单初加工，没有进行烹制的净菜，属于食用农产品，并非预制菜。并且速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类食物，也不属于预制菜。
3、明确食用方式。预制菜食用时必须要加热或熟制。这里的加热指对已预加工熟制的菜品，在食用前做简单复热；熟制则是说在预加工时没有完全熟透，食用前得通过炒、炸、烤、煮、蒸等手段彻底做熟。因此，开袋即食的食品以及能直接吃的凉拌蔬菜水果沙拉，均不在预制菜之列 。
