西贝是预制菜吗？西贝功夫菜曾是西贝推出的预制菜品牌，但该业务已于2023年逐

月舞清辉 2025-09-17 05:11:37

西贝是预制菜吗？西贝功夫菜曾是西贝推出的预制菜品牌，但该业务已于 2023 年逐步缩减，2025 年已完全关停。当前西贝门店菜品均为现场制作，中央厨房仅进行原料预处理（如切割、腌制），最终烹饪环节在门店完成，符合国家标准中预制菜的定义范畴。西贝创始人贾国龙明确表示，2025 年门店 100% 无预制菜，所有菜品有明确制作标准，开放厨房供消费者监督。

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