最近听到最多的就是 西贝不能倒， 倒了就是一万户失业的讨论 作为员工规模超1.7万的连锁餐饮品牌，其经营状况确实牵动大量就业家庭，但餐饮行业本就竞争激烈，2025年已有约210万家餐厅倒闭，中小商户闭店率居高不下。 市场的公平性在于，企业大小从不是“护身符”。西贝虽通过家庭定位、菜品创新等举措构建竞争力，2024年营收超62亿元，但也面临估值波动等挑战。消费者用钱包投票的核心，终究是品质与体验。 比起争论“该不该倒”，更值得关注的是：西贝能否凭产品力、运营力稳住市场？中小餐饮又该如何在行业洗牌中突围？你觉得西贝能恢复往日态势吗？
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