西贝又出最新笑料！ 9月30日，一记者去门店吃饭，点了一只鸡，然后就问厨房的大妈：“这鸡是现杀的吗？”，大妈口口声声说：是的！现杀，卤制20分钟，然后包起来！ 记者又问：内脏在哪里，我可以看看吗？ 大妈：都扔垃圾桶里了呀 记者：哪个垃圾桶呀，我能看看吗吗？ 大妈：只有一点点，基本上都冲走了！ 说起来，西贝这不是第一次栽在“食材宣传”上了。前两年就有消费者吐槽，菜单上写着“草原羊”，实际吃到的却是普通冻羊肉，后来西贝虽说是“供应链调整失误”，但口碑已经打了折扣。这次更离谱，门店现杀活鸡？稍微懂点餐饮规矩的人都知道，城市里的餐饮门店根本不具备活禽宰杀资质——根据《畜禽屠宰管理条例》，活禽必须在指定屠宰场集中处理，还得有检疫证明，门店私自现杀不仅违规，万一有禽流感风险，谁来担责？ 更让人无语的是大妈那句“内脏冲走了”。《食品安全法》里明明白白写着，食品加工过程中产生的废弃物要分类存放、专人处理，哪能随便往下水道冲？先不说堵塞管道的问题，万一有残留污染了后厨水源，后续顾客吃的饭里会不会有卫生隐患？记者追问时，大妈的回答从“扔垃圾桶”到“冲走”，前后矛盾，这不像是随口说错，更像是被问住了之后的临时搪塞。 有人可能会说，不就是一只鸡的宣传吗？至于这么较真？还真至于。西贝这些年一直打着“天然、新鲜、现做”的旗号，价格也比普通家常菜馆高不少——一份卤鸡动辄七八十，消费者花这个钱，买的就是“宣传里的品质”。可实际呢？如果连“现杀”都是随口编造，那菜单上其他“现熬骨汤”“现拌凉菜”的说法，还能信吗？ 之前就有餐饮行业的朋友跟我说，连锁品牌最怕的就是“门店执行走样”。总部可能制定了严格的食材标准，但到了地方门店，为了省成本、图方便，就开始打擦边球。西贝全国有几百家门店，这次被曝光的只是其中一家，会不会还有其他门店也存在类似问题？这才是消费者最担心的。 而且西贝的回应也很耐人寻味。事件曝光后，官方只说“正在核实情况”，没提具体的整改措施，也没给消费者一个明确的说法。对比一下其他餐饮品牌，比如之前某火锅品牌出现食材问题，当天就公布了自查报告和赔偿方案，高下立判。消费者要的不是“正在核实”的空话，是实实在在的诚信——你宣传什么，就该给什么；做不到，就别拿这些当噱头涨价。 毕竟，大家去西贝吃饭，不是图它的“笑料”，是图个放心、图个好吃。要是连最基本的食材诚信都做不到，再响亮的“西北菜龙头”招牌，也迟早会被消费者抛弃。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
