厦门市场里的印度飞饼香 清晨的厦门八市，海蛎煎的滋滋声还没散，一股混着黄油与香蕉的甜香又飘了过来 —— 印度小伙阿米尔的飞饼摊前，早围了圈举着手机的食客。竹编的遮阳棚下，他穿着洗得发白的格子围裙，抓起一团雪白的面团往案板上一扣，手腕轻轻一旋，面团就像长了翅膀似的 “啪” 地展开，转着圈儿越变越薄，薄到能透出底下深色的木纹，连撒上去的糖粒都看得清清楚楚。 “要香蕉的还是菠萝的？” 阿米尔操着带点口音的普通话，笑着问排在前面的阿姨。见博主举着镜头，他手上的动作没停，指尖飞快地捏起边缘往中间折，裹进满满当当的香蕉片，再淋上一勺炼乳，下锅时 “滋啦” 一声，金黄的油花瞬间冒了出来。等饼煎得两面酥脆，他用铲子切成小块，装进印着碎花的纸盘里，还不忘多撒一把椰蓉：“俺们印度老家都这么做，我跟我爸学了三年，才敢来厦门摆摊。” 说起心愿，阿米尔擦了擦额头的汗，眼里亮闪闪的：“就希望中国人能喜欢它。” 这话没说多久，他的小摊前就排起了长队。有穿校服的小姑娘踮着脚等饼，说要带回去给弟弟尝；还有大叔吃完又回头，笑着说 “再来一份，加辣”。如今阿米尔的摊位旁，总围着不少看他做飞饼的人，面团旋转的弧度、金黄酥脆的饼皮，还有他那句实在的心愿，都成了八市烟火气里最暖的一道风景 —— 这张跨越国界的飞饼，裹着的不仅是香甜，更是两个国家的人对生活的热爱与善意。
