[微风]真是没想到，原来养活全球一半人的不是小麦，也不是玉米，而是咱亚洲的“奇迹作物”。 （信源：人民日报海外版2024年6月8日发布） 先拿咱们最熟悉的亚洲来说，中国、印度、日本、韩国这些国家，米饭几乎是顿顿离不开的主食。 中国每年要吃掉 1.4 亿吨大米，平均每个中国人每天要吃半斤多；印度更夸张，全国 80% 的人口把米饭当主食，连早餐都要配着咖喱吃。 不光亚洲，非洲、南美洲的很多国家也越来越依赖水稻，尼日利亚、巴西这些地方，水稻种植面积每年都在涨，现在全球有 113 个国家种水稻，光靠它活命的人就超过 35 亿。 可能有人会问：“小麦、玉米产量也不低，为啥水稻能养活这么多人？” 这里得科普两个关键原因，看完你就懂了。 第一，水稻的 “单产能力” 特别强。 简单说就是在同样大小的地里，水稻能产出更多粮食。 比如一亩地种小麦，平均能收 800 斤左右；种玉米能收 1000 斤；但种水稻，尤其是现在的杂交水稻，一亩地轻松收 1200 斤，好的品种甚至能收 1500 斤。 而且水稻能种两季甚至三季，南方的双季稻，一年两熟，总产量比小麦、玉米高太多。 对人口密集、耕地少的亚洲国家来说，水稻简直是 “救命作物”，用更少的地就能养活更多人。 第二，水稻的 “适应性” 特别广。 别以为水稻只能种在水田里，现在的水稻品种早就突破了环境限制。 有能在干旱地区种的 “旱稻”，不用泡在水里，靠雨水就能长；有能在盐碱地里种的 “海水稻”，连海边的滩涂都能利用；还有能在高海拔地区种的 “高原稻”，西藏、云南的一些山区都能种。 这种 “在哪儿都能长” 的本事，让水稻能覆盖更多地区，解决了很多地方 “种不出粮食” 的难题。 更厉害的是，水稻的 “营养性价比” 还高。每 100 克大米里，有 75 克碳水化合物，能快速给身体供能，还有 8 克蛋白质和多种维生素，比小麦的蛋白质含量还高一点。 而且米饭做法简单，煮一煮就能吃，搭配蔬菜、肉类都合适，不管是穷人还是富人，都能靠它吃饱吃好。在非洲的一些贫困地区，一碗白米饭配点豆子，就是一家人一天的主食，既管饱又有营养。 可能有人不知道，水稻的老家就在亚洲。早在 7000 多年前，中国长江流域的先民就开始种水稻了，河姆渡遗址里还出土过古代的稻谷种子。 后来水稻慢慢传到印度、东南亚，再传到全世界。现在中国、印度、印度尼西亚是全球最大的三个水稻生产国，三个国家的水稻产量加起来，占了全球总产量的 60% 以上 —— 说亚洲是 “水稻的故乡，全球的粮仓” 一点都不夸张。 不过现在水稻也面临挑战。全球气候变暖，极端天气越来越多，干旱、洪涝经常毁了稻田；还有一些国家耕地减少，种水稻的面积越来越小。 好在科学家们一直在想办法，袁隆平爷爷研发的杂交水稻，把单产提了一大截；现在还有 “转基因水稻”，能抗虫、抗除草剂，减少农药使用；甚至有人在研究 “太空水稻”，把种子送到太空育种，希望能培育出更厉害的品种。 网友们知道水稻这么重要后，纷纷留言：“以前觉得米饭很普通，现在才知道它是‘救命粮’”“感谢袁隆平爷爷，让咱们能吃饱米饭”“以后再也不浪费米饭了，每一粒都来之不易”。 确实，咱们每天吃的白米饭，背后藏着太多人的努力，也承载着全球近半人口的温饱。 现在再看世界粮仓，小麦、玉米虽然也重要，但论 “养活人的数量”，水稻才是真正的 “扛把子”。 尤其是对亚洲国家来说，水稻不仅是粮食，更是一种文化、一种生活方式 —— 过年吃的年糕、端午吃的粽子、平时喝的米酒，都离不开水稻。 最后想问问大家，你平时爱吃米饭吗？除了白米饭，你还喜欢吃用大米做的什么美食？评论区聊聊你的想法，也让我们一起珍惜每一粒米饭，不辜负这份 “养活全球近半人的恩情”！
