要说广东酒席的排面，还得看茂名！18 道硬菜轮番上桌，道道都让人眼前一亮，连网友都忍不住感慨 “这席面也太霸气了”，完全把本地的饮食底气拉满。 从开场的鱼翅鸡丝汤就能看出讲究，金黄汤底配着顺滑鱼翅，一口鲜到胃里；接着鸳鸯鸡、清蒸石斑鱼、整只清蒸龙虾接连登场，白切鸡皮爽肉滑，石斑鱼鲜到离骨，龙虾红彤彤的模样自带喜庆感，光看卖相就够惊艳。 中间还有蚝油海参、鲍鱼蒸粉丝这类硬菜撑场，每人一份的鲍鱼个头实在，粉丝吸满海鲜香；到了烤乳猪上桌时更是全场焦点，红亮酥脆的外皮，咬下去满是油脂香，妥妥的压轴水准。就连解腻的白果银耳羹、白灼青菜，都做得精致又入味，最后用水果拼盘收尾，整场宴席既丰盛又不失条理。 这样的酒席既有海鲜的鲜甜，又有传统硬菜的扎实，完全是茂名人待客的诚意。你吃过这么霸气的地方酒席吗？觉得茂名酒席里最让你心动的是哪道硬菜？
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