威尼斯建筑双年展｜运河水也能喝？还能提神
框架架构框
2025-10-27 18:42:22
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由建筑事务所 Diller Scofidio + Renfro 主导设计的运河咖啡馆（Canal Café），在2025年威尼斯国际建筑双年展中，荣获本届最佳参展作品金狮奖。
作为本届“智能·自然·人工·集体”主题下的杰出项目之一，它不仅是一家咖啡馆，更是一个关于城市与水的未来实验室。
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Canal Café 位于威尼斯军械库（Arsenale）边缘的运河旁，直接从运河取水，通过一套“自然 + 人工”复合过滤系统，将海水净化为可饮用水，冲煮出带有威尼斯之味的浓缩咖啡。
水流被引入后分为两路处理流程：
☕ 一路进入由耐盐植物与细菌构成的“微型人工湿地”，以自然方式净化并保留矿物质；
☕ 另一路通过反渗透与紫外线杀菌，进行人工深度过滤；
最后两路净水再次汇合，冲泡出这杯限定供应的Canal Espresso
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这是一杯关于未来城市生态、水系统循环、人与自然关系的深度探索实验。
是装置艺术，也是真正可饮用的城市风景。
项目：Canal Café
设计：Diller Scofidio + Renfro
摄影：Iwan Baan
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