长沙｜又韩了？‘汉南洞’也有炭炉鸡煲吃了🐓

🐔炭炉鸡煲 保守滋补的鸡汤，里面加入了大量茅根、红枣枸杞等煲汤食材，服务员会帮忙下鸡肉，待鸡汤沸腾之后再加入木瓜。 鸡都是从清远运来的走地鸡，煮熟之后肉质紧实有鸡味，而且大块的黄色鸡皮脆弹在线，冬天在寒冷的长沙就着鸡肉喝鸡汤，属实养胃； 先喝汤会有较重的药膳味，尾调再带点木瓜的水果清甜。等食材涮完了再喝汤，药味淡了，鸡的鲜味会相对突出一些。 🐷肉丸拼盘 店家介绍这些肉丸/肉卷都是从潮汕手作之后运过来的，肉卷吃起来弹性和荤感在线，一吃就能吃出来比大部分急冻食材好。 🌶辣椒鸡汤釜饭 加入了常德炸辣椒与红烧鸡肉、再加鸡汤焖煮的釜饭，使得鸡的鲜味尽可能地被锁入米饭之中。不过光是鲜味肯定不对湖南人的胃口，香酥的炸辣椒和贵州脆哨的加入，倒是让米饭吃起来有滋有味多了。 🌲听朋友介绍过的常德农场，来长沙开了一家上下游完整的鸡煲店，里面农产品的包装设计非常年轻化，店面的装修也紧跟时代潮流，质感在线。 🍲冬日吃炭炉鸡煲，锅有温度，人情亦然。