预制菜可不可以让我们吃的放心? 你吃的“现炒”,可能半小时前就已做好。 许多餐厅的“招牌小炒”,实为预制菜包加热。工业化生产保障了出餐速度和口味稳定,也让“厨师”角色被“加热工”取代。成本大幅降低,但消费者在不知情下为“伪现炒”买单,引发信任危机。这究竟是餐饮业的进步还是骗局? 美食的灵魂在于“人”的烹饪,当灵魂被标准化,吃的乐趣何在? 商家使用预制菜但不告知,你觉得这算欺骗吗?
我有预感,餐饮圈这次真的要变天了!因为这次西贝事件最大的影响,不是谁输谁赢,
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预制菜可不可以让我们吃的放心? 你吃的“现炒”,可能半小时前就已做好。 许多餐厅的“招牌小炒”,实为预制菜包加热。工业化生产保障了出餐速度和口味稳定,也让“厨师”角色被“加热工”取代。成本大幅降低,但消费者在不知情下为“伪现炒”买单,引发信任危机。这究竟是餐饮业的进步还是骗局? 美食的灵魂在于“人”的烹饪,当灵魂被标准化,吃的乐趣何在? 商家使用预制菜但不告知,你觉得这算欺骗吗?
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