就为那碗海肠捞饭，真的。 你要跟我聊北京的粤菜，要是没吃过粤小馆这碗饭，我劝你话先别说太满。 热气腾腾地一上来，酱汁浓到能挂在勺子上，把每一粒米都包得严严实实，油亮亮的。 海肠是脆甜的，一点不腥，韭菜往里一拌…… 我跟你说，那一口下去，脑子里是真能“嗡”一下，什么叫“入魂”，这就是。 想当年在南小街那巴掌大的地方，为了吃上这口，排队排到腿软都认了。 人挤人，胳膊都伸不开，但就是香啊，没办法。 现在好了，新源里又开了家大的，上下两层楼，终于不用再跟陌生人后背贴后背地吃饭了。 当然，来这儿不能只吃饭。 那个红葱头捞鸡，一定要点。鸡肉嫩到什么程度？就是刚刚断生，骨头里还带着一丝血色，广东人看到都得点头说地道。鸡皮滑、鸡肉嫩，配上炸得焦香的红葱头，香得人直迷糊。 还有那个叫黄脚立的鱼，据说是蔡澜的心头好。 冰冰凉凉地端上来，用的是潮汕“鱼饭”的做法。看着鱼肉挺瓷实吧？一进嘴，“唰”一下就化了，满嘴都是鱼肉最本真的那股鲜甜。 高级，真的高级。 唉，在北京能有这么个地方，挺不容易的。 味道没变，比从前坐着舒服了，还要啥自行车。 反正饭点儿去，还得排队，别怪我没提醒你。
