大批品牌被曝检出违禁染料苏丹红！专家：分子量小，“毒性”很容易被吸收，有致敏、致

大批品牌被曝检出违禁染料苏丹红！专家：分子量小，“毒性”很容易被吸收，有致敏、致癌风险   近日，多批次食品、化妆品因检出非法添加的苏丹红引发关注。从网红零食到进口彩妆，多个知名品牌的产品被监管部门通报含有这种工业染料，消费者直呼“防不胜防”。   一、工业染料为何混入食品？   苏丹红并非食品原料，而是一种人工合成的偶氮类染料，因成本低、着色力强，长期被用于溶剂、鞋油、塑料等工业产品的染色。其分子结构中含苯环和偶氮基团，易溶于油脂却难溶于水，这种特性让它能“潜伏”在含脂食品或化妆品中。尽管我国早在2005年就明令禁止苏丹红作为食品添加剂，但仍有不法商家为追求产品色泽铤而走险。   二、毒性为何易被吸收？专家解读   “苏丹红的分子量小，仅278道尔顿，且具有脂溶性，能轻易穿透细胞膜。”食品毒理学专家指出，进入人体后，苏丹红可在胃肠道微生物和肝脏酶的作用下代谢为苯胺、萘酚等致癌物。这些代谢产物会攻击肝脏、肾脏细胞，甚至引发DNA损伤，增加肝癌、膀胱癌风险。此外，部分人群接触后可能出现皮疹、呼吸急促等过敏反应。   三、消费者如何避坑？   避免购买颜色异常鲜艳的食品，如“红得发亮”的鸭蛋、辣椒酱；选购化妆品时，可通过“化妆品监管”APP查询成分表，若发现“苏丹红”“1-（4-硝基苯基）偶氮-2-萘酚”等名称需立即停用。日常购物时，养成查看配料表的习惯，对含糊标注“着色剂”的产品保持警惕。