中药故事汇，今天讲陈皮的故事。 南宋淳熙年间，岭南新会遭遇罕见旱灾，烈日炙烤得稻田开裂，百姓们口干舌燥、腹胀少食，不少人还染上了咳喘之症。当地药铺的药材早已被抢购一空，县令急得四处求援，却始终找不到对症的良方。 一日，一位白发老者背着竹篓来到县衙，自称是山中隐士。他取出一坛封存多年的柑橘皮，对县令说：“此皮经三年陈放，性温味辛，能理气健脾、燥湿化痰，可解百姓之疾。”县令将信将疑，命人按老者的方法，把柑橘皮切片煮水，分发给患病百姓。 没想到，喝了陈皮水的百姓，腹胀很快缓解，咳喘也渐渐平息。消息传开后，村民们纷纷采摘柑橘皮，效仿老者的方法晾晒陈放。因这药材以“陈”为贵，便得名“陈皮”。后来，新会陈皮因其独特的药效和香气，成为皇家贡品，李时珍在《本草纲目》中专门记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。” 陈皮的神奇之处，在于“陈久者良”。新摘的橘皮辛辣刺激，经过岁月沉淀，辛辣之性渐去，药效却愈发温和醇厚。它不仅是中药方剂中理气健脾的常用药，更是百姓生活中的养生佳品。泡一壶陈皮茶，香气醇厚，能消食解腻；炖肉时加几片，可去腥增香、促进消化。这枚小小的柑橘皮，历经晾晒陈放，从普通的水果外皮，变成了穿越千年的养生瑰宝，难怪民间流传着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮的妙用 泡水陈皮茶
