巨好吃，超级无敌好吃！！！

这个鸡蛋灌饼真的是香到爆呀，可以直接吃也可以夹菜夹肉一起吃，完美复刻烤炉鸡蛋灌饼超级酥脆好吃 [清单R]食材 300g面粉、3g盐、90g开水、90g凉水、 油酥：30g面粉、30g食用油、适量椒盐 鸡蛋液：鸡蛋、葱花、适量盐 [清单R]步骤 1⃣️面粉加盐拌匀然后一分为二，一半加90g开水烫面，一半加90g冷水，把面团揉成团盖上盖子醒面十分钟再揉光滑 2⃣️揉光滑的面团均分成四份，盖上保鲜膜醒面1小时，醒面过程把油酥和鸡蛋液也准备好 3⃣️醒好的面团擀成长方形，均匀涂抹油酥，然后把面对折到三分之二处，从一端卷起来，最后收口把面压薄一点包住底部 4⃣️卷好的面团盖上保鲜膜再醒面十分钟 5⃣️醒好的面团擀成圆饼状，不用擀的太薄，最好是把洞口留在中间 6⃣️锅内油可以多一点，洞口那一端朝下先煎，煎至两面金黄把洞口打开倒入适量蛋液，然后把蛋液煎至定型 7⃣️煎好的饼放入烤箱190度烤5分钟