这种饭不能叫饭,应该叫排列组合冷餐。完全可以自己做。今天才偶然得知,¹ 经常去吃的一家三明治店,招牌溏心蛋吞拿鱼泥三明治,原来那个溏心蛋是预制的,3.5元一个;吞拿鱼泥鱼泥是罐头的,9.9元;一个面包片大约2元,最多15块半!店里卖39元!² 非常理解餐饮生意60%的毛利率,实属正常。但忽然觉得这三样东西完全可以自己做!这些玩意甚至都不需要冷藏。

这种饭不能叫饭,应该叫排列组合冷餐。完全可以自己做。今天才偶然得知,¹ 经常去吃的一家三明治店,招牌溏心蛋吞拿鱼泥三明治,原来那个溏心蛋是预制的,3.5元一个;吞拿鱼泥鱼泥是罐头的,9.9元;一个面包片大约2元,最多15块半!店里卖39元!² 非常理解餐饮生意60%的毛利率,实属正常。但忽然觉得这三样东西完全可以自己做!这些玩意甚至都不需要冷藏。

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