浓郁的抹茶奶香🍵，配以甘苦的焦糖和拿铁☕
这对cp的结合太完美，我好爱！👇🏻
✨味觉高级✨杜绝甜腻✨回香悠长
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👨🏻🍳食材（3个日本胖胖杯）
1.抹茶皮：
抹茶粉：20g
吉利丁：30g
奶油 ：180g
砂糖 ：50g
盐 ：半茶勺
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2.山体的焦糖底
砂糖 ：30g
水 ：10g
热水：20g
盐 ：0.5g
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3.拿铁山体
速溶拿铁 ：1条
砂糖 ：20g
低筋 ：25g
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：30g
植物油 ：25g（千万不要用花生油呀！）
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👨🏻🍳做法：
先做拿铁山：
1.糖➕水倒入锅中火，不要搅拌，等焦糖色出现搅拌，关火，倒入热水，搅拌，倒入模具底薄薄一层，待用。
2.油➕奶搅拌至水油融合，➕蛋黄➕筛入低筋面粉、速溶拿铁，翻版均匀，待用。
3.蛋白分三次加糖打发至大勾勾，分三次倒入蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具满杯，隔热水烤140°45min。出炉凉凉（烤毕不要直接拿出，在烤箱里慢慢回温）
最后做绿衣：
1.吉利丁提前5min泡软备用。奶小火加热，不断搅拌以防结皮
2.舀出两勺混合抹茶粉，混合均匀，倒入锅中搅拌均匀
3.加入糖，奶油，搅拌均匀，过筛，凉凉，淋在山体上。冰箱冷藏半小时以上。出冰箱后用热毛巾捂住模具，倒扣，就可以吃喽！～
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✒️Tips：
1.本次抹茶奶冻的配方保留了一定的软度，以便后期塑造山体形状～所以这个配方不能单独做奶冻使用哈❤
2.因为“山体”出炉降温回缩，蛋糕体会和模具壁分离，淋上抹茶液体自然会包裹住山体哈～不必担心❤
