舒芙蕾➕轻乳酪！简直云朵飞起来的幸福感💖呀！
试了几次把原配方里50g糖减到28g（只要蛋白打好～一点不影响爬高和蓬松度，甜度也刚刚好！）
椭圆轻乳酪模具（估计能做3个4寸）
🥄所需食材：三颗蛋白➕三颗蛋黄➕牛奶80g➕蛋黄糊用糖10g➕蛋白用糖18g➕玉米淀粉25g
🥄具体步骤在图上~
✔️❗️要注意几点：
1.热水加入烤盘至2/3高度，低温水浴烤。
2.烤完静置烤箱里慢慢回温，真的不会回缩！
3.打发蛋白到湿性发泡与干性发泡之间，（一直大力档位，最后小力档位调整大泡泡）如图大勾勾即可
4.蛋白和蛋黄混合搅拌时一定要快。我喜欢分层，所以搅拌数量不多（如图上层舒芙蕾下层轻乳酪，口感丰富奇妙！云朵感十足！）如果不喜欢分层，就要快速多搅拌几下确保蛋白蛋黄融合均匀！
5，蛋黄糊记得过筛再加入蛋白糊呦
