“这格局，我服了！”后厨里，一女员工正打包剩菜，刚好被老板撞见。女生赶紧解释：“我妈腿脚不方便一个人在家，没法做饭，这是员工餐剩下的，我跟厨师长说过了，不行的话给钱也行，可以吗”。 那一盒炒得鲜亮的鱼杂递到手上时，滚烫的温度顺着掌心一路烫到了心窝子。年轻姑娘站在风里，攥着那沉甸甸的餐盒，眼泪终究是没忍住。就在几分钟前，她还以为这份入职才三个月的工作要保不住了。 事情起因其实很心酸，后厨里，这个二十出头的姑娘正偷偷往饭盒里拨弄剩菜。这一幕偏偏被老板撞了个正着。她瞬间慌了神，声音都在抖，语无伦次地解释说想把员工餐省下的青菜带回家。 家里情况特殊，父亲走得早，唯一的顶梁柱母亲前年摔成了股骨头坏死，瘫在床上全靠她这点微薄的工资买药硬撑。这剩菜带回去，就能省下一顿买菜钱，虽然她一直跟厨师长说要是违规可以从工资里扣，但被大老板当面抓包，她心里早做好了卷铺盖走人的准备。 老板当时没搭茬，只是沉着脸把厨师长吼了过来。气氛一度降到冰点，姑娘在大门外忐忑地等着，只听见里面老板语气严厉地质问厨师长：“你这主管怎么当的？” 厨师长吓得一哆嗦，以为自己因为纵容员工打包要挨批，谁知老板话锋一转，抛出一句让所有人破防的话：“光吃青菜哪行！赶紧起锅，炒份鱼杂！” 这一嗓子，吼出的哪是脾气，分明是那股子藏不住的热乎气。 这一盒专门开小灶的鱼杂，讲究可大了。红艳艳的小米辣配着青椒，色泽就在那是诱人，最绝的是里面特意加了嫩豆腐。老板那是特意嘱咐过的，说“老人吃着软和”。 这甚至都不是后厨当天的备料，姑娘后来才知道，这竟是老板看她生活拮据，特意安排采购那边临时加急买回来的新鲜货，压根不是什么处理库存的顺水人情。 这种事在这家开了八年的老馆子里，其实算不得新鲜新闻。这老板平时看着不苟言笑，心里那本账算得比谁都清楚——算的不是斤斤计较的利，而是人心冷暖的义。 老员工私底下都传，跟着这样的老板心里踏实。记得去年冬天，有个洗碗工家里水管爆裂漏水，急得直哭，老板二话没说，不仅预支了半个月工资救急，还自己掏腰包联系装修队去给人家修房子。 哪怕是前几年疫情最难那会儿，整条街的餐饮店都在裁员降薪求自保，硬是这家店咬碎了牙往肚里咽，硬扛着不裁一人，老板那时候那句“只要店还在，就有大伙一口饭吃”，至今还贴在后厨老员工的心坎上。 职场上从来都是人心换人心，哪有什么单方面的付出？那姑娘打那天起，像是换了个人。每天雷打不动提前半小时到店，那一堆繁琐的备菜、洗碗活计，她干得比谁都精细，稍微空闲点就主动跑前堂帮忙看台，眼里全是活。 跟瘫痪在床的妈妈视频时，她嘴里念叨最多的就是老板的好，老人总叮嘱千万别辜负了人家，老板见了却总是笑笑，转头还是那副老样子，去后厨转悠看看谁脸色不好，尝尝员工餐合不合口。 你看，这生意做得火是有道理的。回头客们常说这家馆子的菜有股家里的味道，其实嘴里吃的是手艺，心里品的是人情。 现在的职场动不动就谈KPI、谈狼性，员工稍微多拿一点就被防贼一样防着，却忘了员工也是有血有肉的人，也有背后那一地鸡毛的难处。老板把鱼杂炒进了豆腐，把温柔藏进了暴脾气，员工自然就把店当成了家。 那一盒热乎乎的鱼杂，与其说是一顿加餐，不如说是一份沉甸甸的尊重。所谓格局，真不是算计出来的，是把青菜换成荤菜的那份善意，是把员工的妈当成自家老人心疼的那份厚道。这世间所有的好生意，归根结底，做的一定是人的生意。 参考信息：“这格局，我服了！”后厨里，女员工正打包剩菜，刚好被老板撞见 2025-11-26 06:20网易新闻
