成都的街头，火锅的香气总是让人走不动道。可谁能想到，一锅红油翻滚的"老汤"，竟藏着如此恶心的秘密？
一对游客夫妻兴冲冲地尝鲜，却亲眼目睹老板把别人吃剩的锅底倒回大锅，重新煮沸再端给下一桌。女子当场质问，老板却理直气壮："我干了二三十年，都是这么做的！"更离谱的是，他还放狠话："明天你们吃死了，我赔！"
"老汤"真的更香？还是更脏？
有人辩称，川渝火锅讲究"老汤"，越煮越香。可"老汤"和"回收汤"完全是两码事！老汤是经过严格熬制、不断补充新料的，而回收汤却是别人涮过肉、沾过口水的残汤，卫生隐患极大。乙肝、幽门螺杆菌……这些传染病可不是高温煮一煮就能消灭的！
更讽刺的是，早在十年前，成都就严打过"回收锅底"，甚至要求商家必须对锅底单独收费，就是为了杜绝这种乱象。可如今，收了钱，锅底还是"循环利用"，这不是明摆着欺诈消费者吗？
监管不能总靠"网友曝光"
事件曝光后，当地监管部门迅速行动，对涉事摊贩进行了处罚。可问题是——这家摊贩已经干了二三十年，难道之前就没人发现？日常监管去哪儿了？
食品安全不是儿戏，不能总等媒体曝光、网友举报才去查。如果监管总是"马后炮"，那消费者的健康谁来保障？成都作为美食之都，名声来之不易，可别让几颗"老鼠屎"坏了一锅好汤！
舌尖上的安全，必须零容忍
火锅是成都的招牌，但绝不是"脏乱差"的借口。真正的老饕都知道，好味道靠的是真材实料，而不是"省成本"的小聪明。商家若连最基本的卫生都做不到，再"传统"的借口也洗不白！
希望这次事件能真正敲响警钟——食品安全，容不得半点侥幸！回锅汤 黑心 没良心
