哈佛研究：常吃红薯的高血压患者，用不了多久，身体或有7大变 说起高血压，真的是绕不过去的事，尤其在年纪一上来之后，测个血压都像考试一样紧张。医生天天看病人因为血压波动搞得心慌气短的，也确实挺多。 可是有件小事，大多数人没太放在心上，那就是日常吃的食物，有时候比药还管用。哈佛大学的研究早就盯上了一个特别的食材，它就是红薯。看着其貌不扬，味道甜甜的，但对血压人群来说，它身上的那些成分，还真不能小瞧。 红薯里面有种成分叫钾，大家可能觉得这词挺耳熟，平常也没多当回事。其实钾在体内能帮助把钠排出去，而高血压这个病，跟钠摄入过多是分不开的。 很多人盐吃得重，水肿又多，血管压力就高了。红薯正好含有丰富的钾元素，吃进去之后能起到一定的调节作用。 而且它不像某些水果那样含糖太高，也不像加工食品那样一堆添加剂，在天然食物里算是非常温和的一种。 不仅如此，它的膳食纤维含量也挺高，尤其是熟红薯里的可溶性纤维，在肠道里能形成一种像胶一样的东西，把多余胆固醇带出去，肠道蠕动也会跟着变好。 有研究发现，每天摄入30克左右的膳食纤维，高血压患者的低密度脂蛋白会有明显下降，对血管保护作用不小。 红薯还富含一种叫花青素的东西，虽然不是每种红薯都那么明显，但紫皮的红薯尤其多。这个成分抗氧化能力特别强，跟自由基作对，减少动脉硬化的风险也不是空话。 再说个冷门点的好处，它的镁含量也不低。镁这种矿物质平常不太被注意，但缺了它的人容易心律不齐、血压不稳，还会有神经兴奋、焦虑的问题。 红薯在这一块的作用虽然没大张旗鼓，但在慢慢地补。研究数据里提到，有规律吃红薯的人，在心血管事件发生率上有一定降低，这并不夸张，是通过长期饮食习惯慢慢积累的结果。 不过话说回来，红薯虽然好，也不是说越多越好。有些人肠胃不太行，吃多了容易胀气、反酸，糖尿病人要控制量，血糖也要盯着点。 真正让人受益的，是在适量的基础上，有规律地吃，而不是一口气吃三大块红薯当主食。医生也提醒过，高血压人群本身就需要饮食清淡，红薯正好低脂低钠，属于比较稳妥的主食替代选项，关键是看吃法别太乱来，别搭配一堆油腻腌制的东西，那就反过来了。 在笔者看来，红薯这东西没被神化，但也确实被忽视过。它不是一颗神丹，但在长期饮食中扮演的角色比很多人想象得更重要。 高血压不是单靠药能搞定的，日常一点点的改变，才是身体能感受到的缓解。说到底，血压不是吓人的东西，只是提醒人们节奏慢一点、吃得稳一点、选得准一点。 有些食物在不知不觉中改变身体状态，不靠噱头，全靠成分和时间默默配合，那种改变最真实也最扎实。红薯，正是其中一个例子。
