只有广东人广西人懂这碗鸡蛋粥的含金量第一次试着复刻妈妈的冲蛋粥，直接把生鸡蛋怼进温粥里，结果腥到yue出来！后来才知道“高温锁鲜”是真不是玄学——得等白粥煮到咕嘟冒泡、米浆都熬出来，鸡蛋打散后沿碗边慢慢淋，筷子疯狂搅，瞬间就变成金黄絮状。偷偷加了个小技巧：冲好后滴两滴生抽+撒一撮白胡椒，既不抢蛋香，还能压掉残留腥味，配外婆腌的酸豆角绝了！现在加班晚了就煮一碗，米香裹着蛋鲜，暖乎乎下肚，突然懂了小时候生病时妈妈蹲在灶台边搅粥的样子。原来最朴素的味道，才是刻在骨子里的安心啊～ 只有广东人广西人懂这碗鸡蛋粥的含金量
