在广东潮汕下水从来不是边角料第一次吃猪肠胀糯米，是在潮州老巷的小摊上，咬下去直接

青笙畅谈体育 2025-12-16 08:58:14

在广东潮汕下水从来不是边角料第一次吃猪肠胀糯米，是在潮州老巷的小摊上，咬下去直接被惊艳到！大肠洗得比脸还干净，一点腥气没有，嚼着弹韧带点油脂香；里面的糯米塞得满满当当，香菇、虾米的鲜混着五花肉的油润，咸香软糯还不腻。老板递来一小碟甜酱油，蘸着吃瞬间解锁新口感，甜咸交织太绝了！奶奶说做这道菜最费功夫，大肠要翻来覆去搓洗去膜，糯米泡够4小时才软糯，馅料七分满才不会煮爆。现在在外地想吃，总觉得少点味儿——不是食材不对，是少了阿嬷蹲在灶台边慢炖的烟火气，还有配着的那杯单枞茶，解腻又暖心。原来潮汕人把边角料做成珍馐的本事，藏着的不只是手艺，更是对生活的认真和讲究啊～在广东潮汕下水从来不是边角料

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