广西百色一家早餐店出了件让人恶心又愤怒的事儿。有顾客在店里加汤的时候，居然从汤锅里捞出了一只脚部都熬得发白变形的完整死老鼠。这视频一传到网上，瞬间就炸开了锅，大家对餐饮卫生的担忧一下子就被点燃了。 当地市场监管局很快行动起来，实地核查后确认视频是真的，这家店存在食品安全隐患，立马立案调查，还责令它停业整改。可这事儿引发的公众质疑，可没那么容易平息。 先说说卫生管理漏洞。老鼠都被熬煮成那样了，这汤底得多久没彻底换过啊，说不定商家就只是补点水，根本不换料。而且后厨的锅盖估计也没好好盖着，环境肯定脏乱不堪，不然老鼠怎么能混进汤里还没被察觉。好多网民都说“汤从来不换底”，商家这操作流程简直就是形同虚设，完全不把顾客的健康当回事儿。 再说说健康风险。那么多顾客之前可能都喝了被污染的汤底，大家都很担心鼠类携带的病原体，像汉坦病毒之类的会传播。虽然官方还没确认具体是什么病原体，实际健康风险还得等疾控部门检测评估，毕竟高温熬煮可能会灭活部分病菌，但大家心里的担忧还是没法消除。 还有处罚力度，这也是大家争议的焦点。“停业整改”在很多人看来太轻了，网民们都呼吁要顶格罚款、吊销执照，还得把结果公示出来，这样才能震慑那些违规商家。不然的话，这些商家根本不会把食品安全当回事儿，下次说不定还会出更严重的事儿。 这事儿还引发了大家的联想。有人想起江西的“鼠头鸭脖”事件，讽刺现在还有“指鼠为鸭式敷衍”，对监管的透明度更加质疑了。还有人对比日本连锁店“食其家味噌汤混入死老鼠”事件，这说明全球餐饮卫生都存在共性风险，不是个别地方的问题。 因为这事儿，好多网民都有了“居家饮食”的倾向，觉得只有自己看得见原料才安心。这可苦了那些中小餐饮，它们面临着信任重建的挑战。不过话说回来，官方可没认定“居家饮食成风潮”，这结论还得靠大样本调查来支撑。 现在舆论都在呼吁加强监管，要求增加后厨突击检查的频次，强制实行明厨亮灶，建立“黑名单”公示制度，用常态化的监管倒逼商家守住食品安全底线。毕竟，食品安全关系到我们每个人的健康，容不得半点马虎。大家对这事儿有什么看法呢？快来评论区说说吧！餐饮老鼠事件 百色食品检测
