前两天脑子一热，学人家灌香肠，买了好几十斤肉，忙活了一整天。想着能吃上自家做的腊味，结果晒了一周，今天出门回来一看，傻眼了——上面全是绿的黑的霉点，密密麻麻的，跟长了毛似的。 老婆儿子一看就开始笑我，说我不行还非要逞能。我也心里憋屈，花了不少钱，忙活这么久，全打水漂了。查了下资料，这种颜色的霉斑通常是坏菌，可能有毒素，光靠洗和擦根本去不掉，高温也不一定杀得死。 有人说轻微白霉还能救一下，用白酒擦擦再晾干，可这已经变色了，还一股子味儿，明显不行了。处理这种香肠，最好的办法其实是直接扔掉，别舍不得。刀具案板也得用开水烫，不然容易污染别的食物。 这回算是记住了，下次再想动手，先看看天气，也别贪多。现在阳台空了，心也空了。
