分享5道暖胃又快手的家常菜： 鹿茸菇蒸排骨：选肥瘦相间的排骨，用面粉搓洗去杂质，加姜蒜、生抽腌20分钟。碗底铺泡软的鹿茸菇，放上排骨淋一勺辣酱，高压锅上汽后压20分钟即可。 关键：泡菇的水别扔，倒回汤里更鲜，炒肉时别用大火，避免肉质发柴。 雪里红炒肉：雪里红焯水30秒挤干切碎，瘦肉剁泥加生抽腌10分钟。热锅下肥肉炼油，爆香蒜末后炒肉末至变色，倒入雪里红翻炒1分钟，加盐调味。 提醒：雪里红别炒太久，否则发黄发柴，配米饭超开胃。 清炒莴笋片：莴笋去皮切薄片，胡萝卜片爆香蒜末，大火快炒2分钟，加一勺生抽、半勺糖提鲜。脆嫩爽口解腻，维生素C丰富，老人小孩都爱吃，记得别炒太久，保持翠绿。 茼蒿炒鸡蛋：茼蒿去根泡5分钟洗净切段，鸡蛋加半勺水搅匀更嫩。先炒鸡蛋盛出，再爆香蒜末炒茼蒿至变软，倒入鸡蛋加盐，翻炒两下出锅。 核心：蛋液凝固后轻推，避免结块太老。 娃娃菜蒸鸡腿肉：鸡腿肉切块加葱姜、淀粉、生抽腌15分钟，铺在撕好的娃娃菜叶上，淋腌料汁蒸15分钟。低脂鲜嫩，汤汁还能拌米饭，关键：蒸前吸干肉表面水分，肉质更嫩滑。 实用又简单，按照以上方法操作起来，犒劳犒劳自己吧，爱你老己！
