一公斤面粉做了6个大披萨饼胚，够一家人吃
芳香美食记看美食
2026-01-10 00:24:43
用了十年的披萨饼配方，每过一段时间我都会做一些披萨饼胚放冰箱冷冻，给家人做早餐。
披萨饼胚（6个12英寸）（或10个8英寸）
材料：
面粉1000克，酵母10克，食盐6克，白糖40克，牛奶600克左右，玉米油或黄油40克。
做披萨饼胚步骤：
1.和面，分成6份12英寸披萨（8寸披萨可以做10个）。
2.擀成大圆饼，做成披萨饼的样子。
3.发面到边缘变厚。（一次发面法）
4.烤箱200度烤5分钟，表面微微变硬即可。5.密封冷冻保存。
烤披萨步骤：
1.面饼涂番茄酱沙拉酱。2.撒芝士碎。3.撒三色粒配虾仁、烤肠片、培根、水果等。4.再撒芝士碎。5.烤箱预热，上火200度，下火180度，烤10-12分钟。（40升烤箱）
注意事项：
1.烤箱不同，温度时间略微不同，总之烤到表面微微变黄即可，看着一点。
2.有时间就用二次发面法，没时间就用一次发面法，发起来的才好吃。
3.如果烤的会鼓起来，就扎孔排气，就下去了。
4.如果当天做披萨，披萨饼可以不用烤，烤的目的是定型好收纳，避免压扁。
5.面团软并且经过发面的披萨饼才比较软。
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