广东同事想分我的辣椒酱
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鸡蛋肉汉堡新做法，饼皮蓬松，肉馅丰富厚实
芳香美食记看美食
2026-01-11 01:16:41
用我这个方法做的馅料厚实丰富，有肉有虾仁还有蔬菜和玉米，给孩子当早餐营养又美味。（可以提前一夜把面糊发起来，再放冰箱冷藏早上用）。
饼皮面糊：
面粉250克，食盐3克，酵母3克，水400克，鸡蛋2个。（加鸡蛋更蓬松更香）
肉馅：瘦肉末，虾仁丁，甜玉米粒，胡萝卜丁，葱花，洋葱丁，鸡蛋，生粉。
葱姜水，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，香油。
步骤：
1.把肉馅材料和调味料混合搅拌均匀，抓一把，放热油里，按压一下成饼。翻面小火煎制两面金黄。做成厚肉饼。
2.取出肉饼，刷油，倒入面糊，放上肉饼，翻面至两面定型，取出。
3.再次刷油，倒入四份面糊，盖上四个半成品饼，煎至定型翻面。
4.煎至两面金黄取出。
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