·
为了方便大家管理热量，特意分部位列了热量统计。
·
1️⃣鸡胸肉（白切）
重量：205g（整重） 177g（去骨）
热量：235Kcal（去骨）
·
2️⃣鸡腿（白切）
重量：133g（整重） 114g（去骨）
热量：206Kcal（去骨）
·
3️⃣鸡肾（白切）
重量：100g
热量：118Kcal
·
4️⃣鸡肝（白切）
重量：73g
热量：88Kcal
·
✅白切鸡🐔做法：
·
1️⃣白条鸡一只，不要让商家剁块，保持整鸡状态（其实做正宗白切鸡最好是现杀的走地阉鸡，不过不在老家，就不纠结太多了）。
2️⃣放刚好盖过鸡的水量，加入少许姜片、香葱段，起锅烧开。
3️⃣水开后，将鸡放入水中速烫半分钟，将鸡肉烫至紧缩，捞出放入提前准备的冰水里浸泡至冷。
4️⃣将上一个步骤重复两次，目的是尽量保持鸡皮的紧致、脆嫩。
5️⃣调最小火，不加盖煮鸡半小时。
6️⃣出锅，切件，如发现有不成熟的部位可单个放回煮鸡水中复烫（肉中无血水即可，白切鸡的骨头中有血色是正常的！）
7️⃣切件后，加保鲜膜放入冰箱冷藏十几分钟风味更佳！
8️⃣蘸料做法：
（料汁也有一定热量，大家酌情蘸取哟！）
①.准备沙姜粒、姜粒、香菜、香葱等碎料，备好；
②.调制水、生抽（前两者约1：1，或根据自己口味调整）、蚝油，白砂糖等盛入小碗拌匀；
③.烧热锅，加入花生油，油温升高一些后，加入准备好的碎料，翻炒；
④.翻炒出香味后，加入调制好的汁料，略煮出锅。
·
✔️所有测重均已排除容器重量。
·
✅收藏里有食物热量测评分类，方便大家查找。
·
宅小茶｜减脂干货｜重量＋热量测评
欢迎关注交流！
