看到好几个日本IP的博士安利这个Antico Coffee的菠菜包了，说无论是逛街累了来一个补充能量，还是作为咖啡馆里学习时候的犒赏，都是特别特别治愈的食物。 仔细研究了一下这三明治的构造，用缺德舅的食材自己复刻了一个，果真是看着朴素却吃着特别有滋味且舒服的美味😋 - 内馅的灵魂就是让菠菜和美乃滋碰撞出一种油润醇香却不失清爽的风味，再通过肉类和菌菇丰富口感和鲜味，同时还有浓浓的黄油和蒜香。感觉空口吃就够棒了～ 原版看样子用的是芝麻恰巴塔，我就用了超级喜欢的trader joe's sandwich bread，加热后外酥内软不费牙，完美烘托内馅儿。 - 我这个版本整体相对清爽少油，而且所有食材可以在缺德舅配齐，供参考🫡 📒食材 菠菜半袋，beech mushroom蟹味菇半袋，烤鸡肉/培根一把，黄油一小块，大蒜一瓣，盐，白胡椒，美乃滋1tbsp，奶油奶酪1tbsp 缺德舅sandwich bread一个 - 📖做法 菠菜焯水后快速冰镇/过凉水，拧干水分切碎备用，蘑菇和鸡肉也改刀成小块； 锅里下一小块黄油，放蒜片炒香，加蘑菇和一点点盐炒出水，再加鸡肉和菠菜炒匀； 装在大碗里，加盐和胡椒调味，再放入美乃滋和奶油奶酪趁热拌匀； 面包复热，里面夹入菠菜馅就完成啦！ - 🌟小贴士 原版用的是培根，我学习另一位博主用的鸡肉感觉更健康，也可以选择用培根煎出油脂，再放蘑菇和菠菜做馅； 除了我这款面包，感觉用sesame bagel也会香，好把其实这个馅和任何面包感觉都会很和谐！ -