我自己总结了几招，基本一抓一个准。
第一看出菜速度，正常现炒，洗切炒一套流程下来，再快也要十分钟往上，要是刚点完三五分钟就端上桌，还连着好几道菜一起上，那大概率是预制菜加热的。

第二看卖相和口感，预制菜的肉都特别规整，大小形状一模一样，吃起来发柴、发面，没有嚼劲，蔬菜要么软烂没脆感，要么硬邦邦的，完全没有锅气。
现炒菜多少会有点不均匀，边缘会有焦香，菜是热乎入味的。

第三闻味道，预制菜大多是统一调料包，香味很冲很死板，吃两口就腻，后味发苦。
现炒菜是葱姜蒜爆锅的香，味道有层次，越吃越顺口。

还有汤，预制汤清亮得过分，喝着像兑水的调料汤，现熬的汤颜色自然，口感醇厚。

不是说预制菜完全不能吃，但至少要让消费者明明白白消费。
你们平时出去吃饭，都怎么分辨预制菜？