武汉过早，武汉人最爱吃的热干面。

现在热干面的芝麻酱有两种风格，一种是最大众的黄酱，一种是黑酱。

我吃的时候，一般喜欢放很少的白芝麻酱，稍微调个味道就好。

芝麻酱多了，虽然好吃，但是有点糊嘴巴，太干巴了，而且容易滑肠子（对肠胃弱的不太友好……）。

图片就是武汉正宗热干面的标配了，小葱+剁碎的萝卜干+酸豆角，一点点大蒜碎，调一点点红油，肠胃好的可以多加点芝麻酱。

另外，不知道是不是武汉的特色，如果是上班，基本都是不打包的，裹个袋子，袋子敞口，吃热干面一般都是边走边吃的。

因为热干面是基本不能密封的，尤其撒了各种小料和佐料，最后裹上芝麻酱后，一定要趁热吃，马上拌匀，如果不马上吃，那面会坨，过几分钟，稍微冷下来，就会难吃的要死，根本就吃不下去。