[清单R]食材
300高筋面粉、3g酵母、3g盐、15g黑芝麻、230g牛奶、蔓越莓适量
[清单R]步骤
1⃣️盆中准备300g高筋面粉、加3g酵母3g盐15g黑芝麻230g牛奶，用刮刀把面团翻拌成团，盖上盖子醒面30分钟
2⃣️面团醒好后，手上沾水，把面团拉长往里折叠，直到折叠不动，光滑面朝外，盖上盖子再次
醒面30分钟
3⃣️面团醒好后加上少量蔓越莓碎，手上沾水再次往里折叠，最后整理成团发酵至两倍大
4⃣️面团发酵好后，案板上撒多一点的干面粉，把面团放在案板上，轻拍排气，均分成4个面剂子，揉成圆球
5⃣️面团擀成牛舌状，从一端卷起来，收口捏紧，戳成橄榄球状，放入烤盘醒发半小时
6⃣️醒好的面团表面撒上干面粉，中间划一刀，刀口处挤上软化的黄油，烤箱200度烤20分钟
