“万万没想到！”北京，一程序员因工作压力大，选择辞职，他没有继续干同一行的工作，反而开始摆摊，卖起了自己爱吃的肉蛋堡，没想到生意火爆，5块钱一个的东西，却让他月入5万左右，并且越做越大，都准备开分店了！网友：条条大路通罗马！

程序员这份职业，有着不错的薪资待遇，但背后的辛酸只有从业者自己清楚。

需求临时变更、项目紧急上线，都是家常便饭，赶上赶工的时候，通宵达旦更是常态，办公室的灯常常亮到凌晨。

刘先生回忆，最忙碌的那段时间，他连续一个月每天睡眠时间不足五小时，办公桌上常年堆着速食泡面和提神咖啡。

有时候敲代码敲到手指发麻、头晕目眩，起身时都要扶着墙壁才能站稳，吃饭更是匆匆几口就应付过去，生怕耽误了项目进度。

长期的高强度工作，渐渐透支了他的身体和精神，起初只是偶尔失眠、掉发增多，后来颈椎酸痛、肠胃不适成了常态。

去医院检查后，医生明确告知他，这是长期熬夜、精神高度紧张导致的亚健康，必须立刻放缓节奏，好好休养，否则身体会出现更严重的问题。

一番思索后，刘先生果断递交了辞职报告，只想先停下脚步，好好调整自己的生活状态。

刘先生彻底卸下了身上的压力，真正过上了随心所欲的松弛生活。

再也不用被清晨的闹钟惊醒，不用在睡梦中惦记着未完成的项目和待修改的代码，每天醒来的第一件事，就是顺着自己的心意安排时光。

他常常会趁着清晨的凉意，慢悠悠逛一趟热闹的菜市场，挑些新鲜的蔬果和鲜肉。

回家后系上围裙，学着做几道家常小菜，一点点找回被工作挤占的悠闲，感受着久违的、不被催促的自在。

他从小就对肉蛋堡情有独钟，外皮酥脆、内里松软，鲜嫩的肉馅搭配流心的鸡蛋，一口下去满是幸福感。

但辞职后他发现，自己家周边的小区和菜市场，竟然没有一家专门卖肉蛋堡的店铺。

有时候嘴馋了，得跑很远的路才能买到，偶尔还会遇上售罄的情况，十分不便。

于是，一个念头在他心里萌生：既然自己这么爱吃，又找不到合心意的店铺，不如自己动手研究做法，既能满足自己的口腹之欲。

要是做得好，说不定还能开个小摊，总比一直在家闲置要好。

打定主意后，刘先生立刻行动起来，没有任何餐饮经验的他，靠着网上的教程，加上自己一次次的尝试，每天泡在厨房里反复调试配方，琢磨口感。

不同于有些商贩为了压缩成本、在食材上偷工减料，刘先生在食材选择上格外讲究，每一样原材料都经过严格筛选。

鸡蛋他只选用山姆的，山姆的鸡蛋个头均匀，蛋黄饱满紧实，吃起来没有丝毫腥味，无论是煎制还是水煮，口感都远优于普通鸡蛋。

食用油则选用胖东来的油，一次偶然的机会，他发现这款油可以直接凉拌。

了解后才知道，它采用纯物理压榨工艺，没有添加任何防腐剂和添加剂，筛选标准比国家标准还要严格。

用这样的油做肉蛋堡，不仅放心，还吃起来不油腻。

为了做出最合心意的口感，刘先生在每一个细节上都反复打磨，面浆的浓稠度、肉馅的肥瘦配比、煎制的火候和时长，都经过了无数次的调整。

刚开始尝试时，他做的肉蛋堡问题不断，要么面包胚过硬、咬起来费劲，要么肉馅发柴、没有汁水，要么鸡蛋煎得太老、没有流心的口感。

有时候一天下来，要倒掉几十个失败的成品。

但他没有放弃，把每一次失败的原因都仔细记录下来，一点点优化调整。

最终，刘先生做出来的肉蛋包十分美味。

酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅和鸡蛋，再均匀刷上秘制酱料，香气四溢，隔着很远就能闻到，让人忍不住想要尝一口。

一切准备就绪后，刘先生找了一个人流量较大的路口，推着自己精心准备的餐车出摊了。

刚开始出摊时，他心里还有些忐忑，毕竟自己没有任何摆摊经验，也没有做过任何宣传，只能安安静静地守在餐车旁，把做好的肉蛋堡放进保温箱，等待顾客上门。

让他没想到的是，每天来买肉蛋堡的顾客都排起了长队，有附近的上班族、上学的学生，还有很多特意绕路过来的老顾客，甚至有人特意坐公交赶来，就为了吃一个他做的肉蛋堡。

随着生意越来越火爆，刘先生一个人早已忙得焦头烂额，每天从凌晨忙到中午，连喝口水、吃口饭的时间都没有，有时候累得腰都直不起来。

无奈之下，他只好招聘了员工帮忙，几个人分工明确，效率大大提高。

即便如此，每天的肉蛋堡依旧供不应求，很多顾客来晚了，只能失望而归，还有不少老顾客纷纷建议他多开几个摊位，方便大家购买。

刘先生将大家的建议看在眼里，经过一番慎重考虑，他决定扩大经营规模，目前正在紧筹备开分店。

（信息来源：美丽西湖《35岁程序员辞职摆摊卖肉蛋堡月入5万，单价5元一个，一天能卖1000多个。》）