一香港商家抱怨，34 年了从来没有如此凄惨，这一切的原因不都是他们自己造成的吗？看看各个商家门口贴的那些冷漠告示。问一次路要收 10 块钱，不支持支付宝、微信，要收现金，一个茶餐厅设最低消费，不能外带食品，吃饭像打仗，吃完的赶紧走，点餐的时候不能犹豫，否则会被嫌弃，不懂普通话，有时甚至用英语故意刁难，丝毫没有一点点服务意识。

今年香港零售数据不错，特区政府统计处在2026年4月1日才公布，首两个月，零售业总销货价值同比上涨了11.8%，网上销售的占比也拉到8.5%，增幅高达29%。

可具体到许多这些老字号、街边铺头，却还在流泪，店铺招租广告越来越多，旺角、铜锣湾这些黄金地段的老铺子，不少都贴出了“即日可租”。

为什么有些人照样风生水起，有些人却天天叫苦？大型商场、连锁品牌靠游客、线上力量支撑，人潮涌动。

但街边那些一手撑起香港味道的茶餐厅、牛腩店、杂货铺，门口人流逐渐稀薄。

曾经“食过返寻味”的老字号，怎么突然成了门可罗雀？

说白了，门口那些冷漠又让人无奈的条款，把顾客挡在门外。

你可能会觉得离谱，茶餐厅门口大字：最低消费88元，不设外带，不能点水要坐——仿佛是担心有人进来坐一坐也要“薅”走生意。

前段时间就有个家长带着一家四口去吃米线，点两碗打算分，结果老板说“要按三人消费结账”，理由也很“正气”：占用了三个座。

更离谱的是支付，不光是支付宝、微信用不了，就连银联刷卡也有些地方不支持。

有人身上没带足现金，问“能不能用扫码支付”，结果被严词拒绝，你要是态度再软弱点，真觉得是不是自己做错了。

服务冷淡，几乎成了行业“标准配置”，旺角有家几十年的小杂货铺，居然打出告示：问路10块钱，明码标价，绝不讨价。

语言上也笼着一层“壁垒”，不少店员看到你讲普通话，脸拉得老长，有时候干脆直接用英文回你，让你听也不是，不听也不是。

“唔好意思，I don’t understand.”一个道歉，一个拒绝，轻描淡写，甚至还有店主听到你报出广东话地址，却回你一句：“听唔明，讲英文啦。”

老字号的傲气，其实很多人并非没有眼光——他们不接移动支付，不用微信，不是技术做不到，是觉得“麻烦”。

香港习惯“现钱先交易”，过去几十年现金流畅，但内地客人、游客一过来，都发现环境没变，只有消费方式在变。

这些年消费者希望的不是“便宜”，而是方便和尊重，去内地消费，二维码一扫就走，没最低消费，服务员会主动介绍菜色。

2026年复活节长假，香港入境事务处数据统计，出入境人次高达644万。

很多本地人“北上消费”都晒体验：在深圳吃饭能扫码买单，点餐还送小吃，店员主动介绍新品，遇到不懂还能带着慢慢选。

回过头来香港，老板娘一句“快啲啦”，让人心头一凉，要适应变化，用技术去做生意，是许多老字号根本不肯正视的现实。

今年的投诉数据就很说明问题，香港食物及卫生局2025年数据显示，过去一年餐饮娱乐行业投诉高达6922宗，连续四年排首。

服务质量问题占了21%，高达7664宗，年增41%。投诉内容多半不是食品安全，而是服务冷淡、效率优先、消费体验差。

走出老城区，商业节奏快得让人喘不过气，早午餐时间，餐厅生意好点，服务员就来催：“食完快啲走，下个座客等紧。”

反观香港本地消费者，忍耐已到极限，就连本地人社交媒体上也不断吐槽：“以前说外地游客挑剔，现在连自己都不想去了。”

不是因为贵，而是体验太差，茶餐厅老板还觉得“是社会不景气，不是我们的问题”，可现实却没给太多温情。

行业协会也急得跳脚，香港餐饮联业协会会长黄家和2026年讲，疫情以来餐饮业元气未复，营业额比疫情前少了近10%，但谁没撑下去，不全怪大环境。

他建议“数字化”经营，缓解成本压力，利用移动支付和线上平台带动回头客，只是有些老店坚持不变，“老字号的金字招牌”，却熬不过消费习惯的改变。

消费者的心思其实没多复杂，现在哪有人喜欢掏现金？手机一扫，快又省事。

外卖、扫码点单，内地已经习惯了，游客也一样，服务员笑一笑，点餐不催促，愿意解答疑问，顾客心里舒坦，还可能多消费一份甜品。

如今谁还只看价格？体验式消费、朋友圈“种草”，才是吸引人的砝码。

其实转型并不难，取消不合理的规定，支持移动支付，把服务温度放在效率之上，就是对行业的一场自救。

香港有世界级的商业资源和管理基础，可一些商家选择用冷漠和陈旧方式梗住了自己，把自己的路越走越窄。

不用支付宝、不给扫码支付、动不动最低消费、甚至“问路10块钱”……这些做法，也许在过去能被理解，但在不断流失的客流和被对比下，难免让人心里生出一丝凉意。

归根到底，消费者要的不仅是便利和优惠，更要被重视和善待。