豆腐只要把豆腐混在肉馅里就能让肉包子更鲜嫩。
98%的人都不知道只要把豆腐混在肉馅里，这就是能让肉包子更加鲜嫩的秘密。包子铺肉馅的黄金比例：
·准备一斤猪肉馅(500克肉馅)，葱花30克、姜末20克、盐4克、味精4克、鸡精6克、蚝油10克、料油80克，搅打出胶质感。
·准备一小块嫩豆腐，抓进肉馅，越碎越好，顾客吃不出来豆腐味，肉馅更加抱团、爽滑、口感弹牙。
包子铺更多技巧，想学我教你。
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