孙女明天开运动会要带饭，除了零食我还做了一个小蛋糕，外面买的蛋糕添加剂太多了。

我用了3个鸡蛋，200克低筋粉，一勺奶粉、一勺糖。

还是蛋清、蛋黄分离，低筋粉、奶粉用水调成粘稠糊状，把3个蛋黄加进去，用拌面刀搅成糊状。

蛋清加一勺糖用打蛋器打发，然后把打发好的蛋清好蛋黄糊掺在一起翻拌均匀，倒入一个6吋的蛋糕磨具里，震几下震出气泡。

我想着烤箱只烤一个小蛋糕有点大材小用，便放进了空气炸锅里，大小正合适。

烤了20分钟，又倒扣再烤10分钟，因为家里的老式空气炸锅只能上面加热。

烤出来效果还不错，第一次用空气炸锅烤蛋糕。