福建杨梅用药水浸泡，厘清责任，才有利于整顿和处理，有利于让人们买的放心，吃的放心。
第一责任人，首当其冲是经营者。因为药水就是他们放的。为了杨梅能够延长保存期，能够鲜亮好看，明知不可为而为之，明知对大众的健康安全会产生危害，却依然用药水浸泡，这种行为不仅要遭受道德层面的谴责，更要视后果承担相应的法律责任。
第二责任人是政府相关主管部门。市场经济不是无序经济，需要有政府部门的严格管理做保障和兜底，才能推动社会经济的健康运行。如果把市场经济视为随便经济，随意经营，与政府没有关系，那就是大错特错。而政府相应主管部门加强管理，才能有效的防止或减少这种杨梅药水浸泡问题的发生。
第三责任人是生产厂家。这种药水的生产者，本身就是良心大大的坏了。明知这种药水对人有损害还故意生产，明知会产生损害人们健康的后果却还卖给经营者，已经不是道德层面的问题，而是触犯了相应的法律，需要承担相应的法律责任。