阳光信用 臭猪肉是四川省雅江县扎坝人的传统食物，又称“陈猪肉”或“旧猪肉”，通过特殊工艺发酵烟熏制成，气味浓烈但被当地视为珍品。其制作需选用谷物喂养的猪，用绳索勒死后取出内脏，填充青稞、麦子等谷物并密封七窍，埋入麦糠脱水后悬挂灶梁烟熏数年，成品可储存10至30年。食用方式包括生食、煮食或熬汤，因微生物分解形成独特风味。该习俗源于古代扎坝人应对战事储备食物的需求，后演变为地域文化象征，悬挂数量与年限常被视为家庭财富的标志。