[开箱R]米形面（Orzo、Risoni）是一种意大利面。形似粗大米粒，可用于沙拉、汤及主食。类似做法在地中海沿岸都很常见。

[okR]原材料原本是大麦做成的，所以英文里的Orzo是意大利语“大麦”的意思。而Risoni是大颗粒的米的意思。

[星R]不仅在意大利，地中海沿岸如：希腊、土耳其等等的传统料理里也会出现类似的食材，长相虽然与米粒相似，但是口感上会有嚼劲，配搭酱汁，非常方便地食用。

[一R]排骨直接下锅，干煎出油，四面金黄；

[二R]下入洋葱碎，炒到半透明软烂；我加了点儿腊肉，假装法式腊猪脸。

[三R]加生抽、白葡萄酒调味儿，几瓣带皮大蒜；

[四R]20 分钟，排骨烧熟；

[五R]加入胡萝卜丁，加水淹没；

[六R]水开后，加入米型意粉 2 人份（130 克），一把青豆配色；

[七R]小火 12 分钟，翻拌均匀，关火焖 2 分钟即可。

PS：[举手R]意粉煮的时间，参考包装袋建议时间，意大利人喜欢带硬心的口感，我们自行延长 2 分钟就可以了。

虽然是意粉，但是杜兰面粉质地偏硬，口感劲道，吃起来，跟夹生的大米饭差不多口感，不用担心消化不良，反而对于限制血糖上升速度很有好处。