现炒小碗菜又杀回来了！大家还记得吗？2017年左右小碗菜刚盛行，这才不到十年，兜兜转转，很多开店的老板又开始回头走老路。

你说这有什么惊天动地的创新吗？其实并没有。唯一的不同，无非就是换了件“新马甲”。但这恰恰说明，创新不一定非要翻天覆地，微创新也是创新。

你有没有发现，有的店在同样的位置，老品牌开了八、十年开不下去了，结果换个新老板，还是做快餐，仅仅是把装修升级了，把盛菜的器具换得更有质感了，人家立马就能经营得风生水起。

所以我觉得，在视觉审美上，我们必须得跟着时代进步。因为我们的消费群体一直在进化，以前是60、70、80后，现在90后、00后才是主力军。他们吃饭不光用嘴，还用手机、用眼睛。所以，别小看这层“新马甲”，它才是留住新一代顾客的关键。