不锈钢餐具你有点不礼貌了 市场上一些低端、劣质的不锈钢制品（通常使用的是工业级的200系不锈钢，如201、202不锈钢）。这类材料为了降低成本，减少了贵金属“镍”的含量，转而加入了更多的“锰”来维持不锈钢的特性。
为了降低成本，这类不锈钢大幅减少了防锈的“镍”元素，改用“锰”和“氮”来维持基础结构。这导致它们在遇到水、盐分或酸碱物质时极易生锈。
201、202 严格属于工业级或装饰级材料，绝非食品级。在长期盛装酸、碱、高温食物或水时，其表面的锰元素可能发生迁移。长期使用这类劣质餐具、保温杯或厨具，人体可能摄入过量的锰，对神经系统造成潜在损伤。
