皇帝到大臣家中避暑3天，霸占府中女眷，张全义：我有今天全靠他
公元九一一年夏天，洛阳城里张府挂起灯笼，张全义亲自扫了院子，把新收的麦子磨成面，蒸出全城最白的馍，皇帝朱温要来避暑，他挺直了腰，三天后，朱温的兵抬着带血的刀走出院门，人们才懂了。
张全义的发家史磨了四十年，他从濮州田埂上起来时，连自己名字都不会写，黄巢起义那年他三十四岁，揣着半袋玉米投了义军，从此在乱世里活下来，黄巢的长安垮了，他第一个跪在朱温马前，用了二十年，把洛阳的野草全翻成麦田。
史官们总提那个羞耻的夏天，朱温的兵在张府墙上有字，张全义的大儿子攥着刀，刀尖还滴着血，却被父亲按在麦田里，他说，要不是当年天子在河阳救了我，如今连一口麦饭都吃不上，话没说完，指甲就掐进掌心，城外新开的百顷地正抽穗，他叫儿子看那片麦浪，忍过今年，洛阳人就能吃上三年饱饭。
晚年张全义常站在邙山脚下，看着黄河水带着泥沙往东流，洛阳的城墙他垒了三十七年，粮仓里的稻谷堆了四十年，皇帝的佩剑还挂在屋檐下，朱温的亲兵又来要金银，他掏出一包麦种说，天子真要宝物，不如拿这个，洛阳的麦子比金子更实在。
七十五岁走的时候，他枕着一床粗布被，灵堂外头的百姓说，老人最后在田埂上摔了一跤，手还攥着没插完的秧苗，后梁的史官在传里只写了“卒于洛阳”，可没人敢提那年麦收，城里家家户户蒸的馒头都留了个小孔，那是张全义早年教的法子，能叫麦种不坏。