难怪我北方的朋友不爱吃薄荷 在北方大部分地区，薄荷主要被当作中药材，用来清热解毒，很少有人把它当成日常蔬菜或调味品。

由于日常接触薄荷多在牙膏、风油精或口香糖中，许多北方人一吃到薄荷，脑海中就会条件反射地浮现出“我在吃牙膏”的怪异感。

相比之下，薄荷在南方（尤其是西南和华南）则是餐桌上的常客。

云南地区，薄荷是绝对的灵魂配菜。无论是一碗热气腾腾的牛肉米线，还是酥红豆、炸干巴，金脆的薄荷叶都是标配，甚至可以直接用来凉拌。

两广与潮汕，薄荷常被称为“金不换”，常用于烹饪鸭肉、海鲜，用来去腥增香。

贵州四川，在蘸水或某些火锅碟中，折耳根、薄荷常作为特色配料出现。