冷冻豆角。
冷冻储存豆角最怕的就是冬天在做的时候放锅里炖不烂。冷冻储存豆角不管是冻面豆还是像我这种老品种芸豆，只要冻好了冬天再做怎么炖都好吃。
·先挑这样好一点的，把两头都掐掉，这一盆是留着冻，这一盆留着现吃。
·两个大铁锅，铁锅留着炖芸豆。铁锅烧了一锅开水，锅里水开芸豆不用洗直接上锅里烫水，就是烫芸豆这一步挺关键。有的人烫芸豆的时候放锅里焯下水就捞出来。我是像这种老品种芸豆都稍微的煮上一会，烫芸豆的时候不用盖盖。我煮这锅芸豆煮了能有10分钟的时间。
·煮芸豆时间不是固定的，芸豆品种不一样，掐一下一掐就能捏动，这个时候把它捞出来。
·过凉水烫下一锅的时候，这一锅水一定要烧开，这个时候再把芸豆放在锅里，芸豆彻底冲凉。
·捞出来之后再换一盆水，再稍微泡上一会彻底放凉。
·炖芸豆要是想好吃最好是用家里的铁锅炖，都不用太复杂的。调料就是葱花爆下锅，用酱油炸一下锅。
·芸豆要想炖的好吃放锅里之后要开大火，先把芸豆炒蔫。芸豆都炒蔫了，这个时候在锅里加入适量的开水，今天加的稍微有点多，因为上面要蒸馒头，这个做法真的是可省事了。
·这个时候再把凉透的芸豆捞出来，不用控水直接捞在一个盆里就行。
·再往前冻菜就用的中号袋装好的，这个量正好能够一顿吃。冻菜就是一袋的量够一顿吃就行，这么冻的菜一点都不漏气就不容易干巴。
·炖芸豆最关键就是在焯水这一步，一定要把它给焯软，不能烫一下就把它捞出来，那样冬天再吃的时候就炖不熟。
这样做的馒头芸豆还省事，看看这锅芸豆炖好都是干巴巴的，可好吃了。
我是宝葫芦，下期见。