玉米是名副其实的黄金主食维生素含量：玉米的维生素含量是稻米、面粉的5～10倍，富含B族维生素。护眼成分：每100克玉米约含1～2毫克叶黄素与玉米黄质，能过滤有害蓝光、保护视网膜黄斑区，是长期盯屏人群的平价护眼食材。膳食纤维：约是粳米的5倍，能刺激肠道蠕动、有效改善便秘。抗性淀粉：升糖指数较低，饱腹感强、脂肪含量低，有助于平稳餐后血糖、控制体重。钾元素：含量丰富，对维持体液平衡、辅助控制血压有帮助。